Con l’arrivo dell’estate ecco che anche il consumo di cocomeri inizia ad impennarsi.
L’anguria è una varietà di frutta davvero molto gustosa e molto ricca di vitamine e sali minerali. Il suo abbondante contenuto di acqua la rende un frutto ideale per dissetarci e rinfrescarci nei caldi giorni estivi e nelle serate afose, anche quando abbiamo ospiti a cena.
Possiamo servirla in forme e tagli differenti…
A spicchi, sotto forma di cubetti o magari come succo semplicemente frullando la polpa.
Indubbiamente il suo sapore metterà d’accordo tutti perché è sempre l’asso vincente, anche quando abbiamo amici a cena.
Quello che più appare un mistero da comprendere è un altro: Come sceglierla? Cosa guardare?
Sembrano domande scontate ma vi assicuriamo che molti di voi non sono a conoscenza.
Vi sono alcuni particolari segni sull’anguria che è opportuno osservare ed ora ve li diremo.
Come scegliere quella giusta guardando i segni sull’anguria
Purtroppo l’anguria è un frutto che scegliamo sempre a “scatola chiusa” e non sempre riusciamo ad acquistare l’esemplare perfetto, dal giusto grado zuccherino e dalla maturazione perfetta.
Ecco perché oggi vogliamo svelarvi dei preziosi segreti che vi potranno essere di aiuto quando, al supermercato o al fruttivendolo, vi ritrovate difronte svariate angurie senza avere la più pallida idea di quale scegliere da portare a casa.
Per scegliere l’anguria perfetta non serve bussare sulla buccia, tanto non vi aprirà nessuno 🙂
Quello che dovrete fare è più semplice: basta guardare alcuni particolari segni sull’anguria ed ora vediamo quali sono.
Macchia gialla
Questo è uno dei segni più importanti da osservare ma molto spesso pochi ne sono a conoscenza!
Dovete sapere che sula buccia del cocomero spesso possiamo trovare una macchia che va dal giallo-bianco al giallo-marroncino. Si tratta di una macchia la quale si forma a causa del fatto che poggia sul terreno.
Osservare la sua colorazione è fondamentale.
Se il frutto è maturo la macchia sarà più scura (giallo-marrone) in quanto è stata più tempo a contatto con il terreno . in questo faremmo bene a prediligerla.
Se la macchia è molto chiara (giallo-bianco), vorrà dire che l’anguria è stata poco tempo a contatto con il terreno e dunque non ha avuto modo di ingiallire abbastanza; questo ci fa capire che a sua volta non è abbastanza matura da essere dolce abbastanza.
Segni marroni
Osservando questi segni possiamo capire se ci troviamo in presenza di un’anguria matura o acerba.
Questi leggeri solchi marroncini si presentano ruvidi al tatto e sono il segno lasciato da piccoli animaletti e/o lucertole che hanno cercato di mangiare l’ anguria (da loro ritenuta buona e matura al punto giusto).
Questi animaletti sono dei veri intenditori e riescono a capire se il cocomero sia maturo o meno, per tali ragioni, se troviamo queste striature ruvide, vuol dure che è buona da mangiare.
Forma dell’anguria
Per aiutarvi nella scelta all’anguria più dolce e gustosa potrete fare affidamento anche alla forma.
Dovete sapere che anche in agricoltura, e dunque in ambito ortofrutticolo, esistono esemplari maschi e femmine.
- L’anguria maschile ha una forma più allungata e solitamente è meno dolce nel gusto.
- L’anguria femminile ha una forma più tondeggiante e il sapore è più dolce.
Picciolo
Si chiama Picciolo quella piccola escrescenza che permette al cocomero di essere attaccata alla sua pianta. Se il cocomero presenta un picciolo verde, significa che il frutto è stato staccato dalla sua pianta madre troppo presto, dunque non sarà perfettamente maturo e gustoso.
Se il piccolo ha una colorazione più scura e tendente al marrone (quasi da sembrare secco) vuol dire che l’anguria è stata staccata dalla pianta con un giusto grado di maturazione. Prediligete quest’ultima.
Ora avete tutte informazioni necessarie per scegliere un cocomero perfetto!
