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Ecco una guida per acquistare alimenti sani e sicuri.Cosa controllare e perchè.La guida

etichettatura alimenti

ATTENZIONE al cibo spazzatura.Ecco come riconoscere gli alimenti sani in base all’etichettatura del prodotto.La guida fornita dal MINISTERO DELLA SALUTE.

[banner]Per una spesa sana al supermercato, il Ministero della Salute ha pubblicato sul suo sito l’opuscolo “Etichettatura degli alimenti. Cosa dobbiamo sapere”, con le 10 REGOLE D’ORO per orientarsi fra gli scaffali del supermercato ed evitare sorprese indesiderate a tavola. Eccole qui (mentre a questo link è scaricabile la guida completa in PDF):
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  • ETICHETTA: è la carta d’identità dell’alimento. Saperla leggere correttamente rappresenta un atto di responsabilità verso il nostro benessere e aiuta ad una sana alimentazione.
  • ILLUSTRAZIONI: le illustrazioni riportate sulle confezioni sono puramente indicative. Hanno lo scopo principale di richiamare l’attenzione e non sono necessariamente legate all’aspetto reale del prodotto.
  • INGREDIENTI: attenzione all’ordine degli ingredienti di un prodotto. Gli ingredienti sono indicati per ordine decrescente di quantità; il primo dell’elenco è dunque il più abbondante.
  • SCADENZA: consumare il prodotto entro la data di scadenza indicata in etichetta. Dopo la scadenza il prodotto può deperire rapidamente e non essere più sicuro per la salute.
  • TERMINE MINIMO CONSERVAZIONE: non confondere la data di scadenza di un prodotto con il termine minimo di conservazione; se si trova sull’etichetta la dicitura ‘da consumarsi preferibilmente entro…’, il prodotto, oltre la data riportata, può aver modificato alcune caratteristiche organolettiche come il sapore e l’odore ma può essere consumato senza rischi.
  • PESO: controllare il peso netto/sgocciolato dell’alimento. Spesso si può essere tratti in inganno dalle dimensioni delle confezioni.
  • ALLERGIE: se si soffre di allergie alimentari, controllare sempre nell’elenco degli ingredienti la presenza di eventuali allergeni. La lista degli allergeni viene periodicamente aggiornata alla luce delle conoscenze scientifiche più recenti.
  • SURGELATI: mantenere sempre i prodotti refrigerati e quelli surgelati alla temperatura indicata sull’etichetta e riporli, subito dopo l’acquisto, nel frigorifero o nel congelatore. Ricordare che il freddo non uccide i batteri anche se ne rallenta o ne impedisce temporaneamente la crescita.
  • PESCE: se si compra pesce in pescheria, controllare i cartelli esposti. Accanto al pesce fresco si può vendere anche pesce decongelato, il venditore è tenuto ad esporre le indicazioni obbligatorie, tra cui quelle sulla provenienza.
  • MATERIALE RICICLATO: a parità di qualità e prezzo preferire gli alimenti confezionati con materiale riciclato/riciclabile; leggendo bene le indicazioni sul materiale utilizzato per il confezionamento o l’imballaggio (AL alluminio, CA cartone, ACC acciaio ecc) si darà una mano alla salvaguardia dell’ambiente.

Fonte:http://news.klikkapromo.it/2014/06/alimenti-sicuri-dal-ministero-salute-decalogo-per-leggere-bene-etichette/

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